TILÁPIA ASSADA E RECHEADA - Fácil, rápida e nhamy! ;-)

TILAPIA INTEIRA
-Peça para o peixeiro limpar para assar, irá facilitar seu trabalho.
-Em casa, dê mais uma lavada. Faça cortes no dorso da tilápia, dos dois lados, esprema o suco de 3 limões(entre os cortes e na parte interna do peixe), passe sal a vontade(sem medo) e coloque alho em lascas dentro dos cortes e na parte interna(usamos 6 dentes - ALHO, nunca é demais!). Reserve e deixe apurar por 40 minutos.
-Após, besunte uma assadeira antiaderente com um pouco de azeite, faça uma "cama" de cebola em rodelas para colocar o peixe. Corte batatas calabresas, in natura, em 4 partes, arrume ao redor do peixe e coloque 4 dentes de alhos esmurrados em cada canto da assadeira. Para finalizar, salpique sal nas batatas, alguns raminhos de alecrim e um pouco de azeite, este último inclusive em cima do peixe.

RECHEIO
-1 caixinha de tomates grapes e corte-os em 4 partes com meia cebola picada, coentro, sal e azeite. Misture tudo e recheie toda a barriga do peixe.

Coloque a assadeira no forno alto, já pré-aquecido, ponha o TIMER para 20 minutos e vá tomar uma cerveja!

SABOR FINAL: digno de Claude e Jamie Oliver.

Lagosta - Mais fácil do que comer mamão com favo.

LAGOSTA AO MOLHO DE MANTEIGA COM ERVAS.

Acompanhamentos; arroz, camarão ao alho e óleo e salada de quinoa com manjericão.

Notas:

LAGOSTA

-Peça para o peixeiro abrir e limpar, facilita demais seu trabalho.

-Em casa, dê uma última lavada e comece a temperar. Suco de 2 limões, depois espalhe 4 dentes de alho (ALHO, nunca é demais) cortados em lascas. Feche a lagosta e amarre-a para que o tempero curta por uns 20 minutos. Após, leve ao forno alto por 12 a 15 minutos (Você verá a lagosta ficar laranja). Não passe do tempo para que a carne não fique borrachuda e permaneça úmida.

MOLHO DE MANTEIGA COM ERVAS

-Enquanto a lagosta estiver assando, coloque 2 dentes de alho em lascas(ALHO, nunca é demais), manteiga(marque 2 dedos no tablete e corte), 1 colher de margarina e 1 pouco de azeite. Para finalizar, coloque um pouco de sal e as ervas que quiser a seu gosto(coentro e alecrim fresco são ótimos).

CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO

-sem grandes mistérios, alho, óleo, camarão com casca e sal, o restante de tempero o mar já providenciou para você.

-o camarão fica pronto em 5 minutos, assim que mudar de cor, mais que isso vira borracha (argh!). 

SALADA DE QUINOA COM MANJERICÃO

-Após colocar a quinoa para ferver com água e o suco de 1 limão(medidas: 1 copo de água para 1 copo de quinoa), escorra e reserve. Misture com 1/2 pimentão amarelo picado, 1 tomate sem sementes picado, 1/2 cebola crua picado, folhas de manjericão, sal e azeite.

Esteja pronto para apreciar uma bela iguaria!

SABOR FINAL: digno de Claude e Gordon Ramsay.